Организация питания в образовательной организации

Условия питания и охраны здоровья воспитанников.

Питание детей строится на основе нормативно-правовых документов:

СанПиН-2.3/2.4.3590-2О «Санитарно — эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
«Санитарно — эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»СП 2.4.3648-20

Основными задачами организации питания детей в Учреждении являются:

создание условий, направленных на обеспечение воспитанников рациональным и сбалансированным питанием;
контроль за качеством и безопасностью пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд;
создание условий для приема пищи детьми в группах; пропаганда принципов здорового и полноценного питания.

Принципы организации питания в детском саду

Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
Сбалансированность в рационе всех пищевых веществ.
Максимальное разнообразие продуктов и блюд.
Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, сохранность пищевой ценности.
Оптимальный режим питания.
Соблюдение гигиенических требований к питанию.

Учреждение обеспечивает детей 4-х разовым сбалансированным питанием в соответствии с 10-дневным меню, для питания детей с 10,5-ти часовым режимом работы, утвержденным заведующим.

При организации питания учитываются возрастные нормы физиологических потребностей детей в основных пищевых веществах и энергии. Организация питания дошкольников (получение, хранение, и учет продуктов питания, производство кулинарной продукции на пищеблоке, создание условий для приема пищи детей в группах и пр.) осуществляется работниками Учреждения в соответствии со штатным расписанием и функциональными обязанностями (повара, кухонного работника, кладовщика, воспитателей, помощников воспитателей) руководствуются действующими СП 2.4.3648-20.

Все продукты имеют сертификат соответствия. Качество продуктов проверяется кладовщиком и поваром. Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков.

Питание в детском саду рациональное. Ежедневно дети получают необходимое количество белков, жиров и углеводов, витаминизированы продукты. В рационе присутствуют свежие овощи, соки, кисломолочные продукты. Для профилактики йододефицита в питании используется йодированная соль. Количество и ассортимент завозимых продуктов зависит от финансирования. Бракеражная комиссия осуществляет ежедневный контроль качества пищи. Дети обеспечены соответствующей посудой для приема пищи. Выдача пищи происходит согласно графику, с учетом возраста и режима дня. Специальных условий питания обучающихся инвалидов и лиц с ОВЗ в учреждении не требуется, т.к. имеющиеся в ДОУ инвалиды и лица с ОВЗ не нуждаются в специальной диете. Прием пищи данной категорией детей осуществляется в общем порядке.

Воспитатели в группе приучают детей к правильной последовательности приема пищи, к чистоте, опрятности и самостоятельности. В организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной эмоциональной обстановки в группе: дети обеспечены соответствующей эстетичной посудой, удобно сидят за столом. Воспитатели проводят большую работу по привитию культурно-гигиенических навыков за столом. Культура поведения за столом – это не просто красота манер, это здоровье. Воспитатели поощряют стремление ребенка участвовать в сервировке и уборке стола.

Для родителей (законных представителей) ежедневно вывешивается меню.

Обязательным условием нормального роста ребенка, его гармоничного физического и нервно-психического развития является организация полноценного питания.

Информация о наличии диетического меню — диетического меню в образовательной организации нет.

На основании справки от врача — аллерголога и в зависимости от медицинских показаний осуществляется замена продуктов, исходя из возможностей образовательной организации.

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации — «услугу оказывают штатные сотрудники образовательной организации»

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в образовательную организацию:

Наименование поставщика: ООО «Алейский хлеб»

Дата и номер договора: от 22.01.2024г., б/н

от 01.04.2024г., б/н

Предмет договора: хлеб, хлебобулочные изделия

Наименование поставщика: ООО «Гермес»

Дата и номер договора: от 23.01.2024г., б/н

Предмет договора: молоко, молочная продукция

Наименование поставщика: ООО «Раздолье»

Дата и номер договора: от 23.01.2024г., б/н

от 30.04.2024г., б/н

Предмет договора: продукты питания

Наименование поставщика: ООО «Крайснаб»